从业十五年，亲历过太多餐饮品类的爆红与沉寂。当莫氏鸡煲在顺德陈村掀起排队狂潮时，我选择先翻阅历史档案。流量来了又走：三个样本的完整生命周期2023年山东淄博烧烤：从政府倾力推介到归于平静，前后不过数月...